Lomos de merluza con salsa de vermú

Para los que no son muy fan del pescado pero quieren añadirlo a su menú por beneficios nutricionales. Esta es vuestra receta.



INGREDIENTES para 2 personas

  • 4 lomos de merluza

  • 2 cebolla

  • 1 pimiento verde

  • 1/2 pimiento rojo

  • 1/2 vaso de tomate triturado

  • 1/2 vaso de vermú

  • 1 diente de ajo

  • 2 ramas de perejil

  • Ralladura de limón

  • 1 cucharada sopera de aove

  • 1 guindilla

  • Sal

INSTRUCCIONES

  1. Hacer un sofrito con las verduras. Empezamos por el ajo picado, cuando empiece a coger color incorporamos la cebolla en juliana y rehogamos durante 10-15 minutos.

  2. Añadimos los pimientos cortados en tiras finas y la guindilla. Rehogamos todo 10 minutos hasta que este doradito.

  3. Incorporamos el vaso de vermú y dejamos que evapore el alcohol. Salamos e incorporamos el tomate y dejamos cocer durante 10 min.

  4. Colocamos en la olla los lomos, tapamos y dejamos que se cocine durante 8-10 min.

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