Bechamel de coliflor

Aquí tenéis un receta diferente de la bechamel tradicional. Esta hecha con una base de verduras, en este caso de coliflor. Si quieres reducir el consumo de harinas en tu dieta esta receta te gustará.

INGREDIENTES

• 1/2 coliflor

• 1/2 vaso de leche (125ml)

• 2 dientes de ajo

• 1 cucharada de aove (aceite de oliva virgen extra)

• 1/4 cucharadita de nuez moscada (opcional)

• 1 cucharada de levadura nutricional (opcional)

• Sal y pimienta

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INSTRUCCIONES

1. Corta la coliflor en ramilletes y cocer en agua hirviendo durante 6-7 min o hasta que este blanda.

2. Dora los ajos en una sartén.

3. Triturar todo en un procesador de alimentos hasta conseguir textura de bechamel.