Coliflor con queso y bacon al estilo mac & cheese

Este plato os va gustar mucho. Es la mezcla perfecta para los que no son muy fans de la coliflor, coliflor, bacon y queso.


INGREDIENTES

  • 1 coliflor

  • 100g queso crema

  • 1/2 vaso de leche

  • 50g cheddar

  • 20g parmesano

  • 5-6 lonchas de bacon

  • Pimienta y sal

INSTRUCCIONES

  1. Cortar la coliflor en trozos pequeños. Cocer en agua hirviendo durante 4-5 min.

  2. Escurrir y reservar.

  3. Mientras se hace la coliflor, colocar el bacon en papel envolvente entre 2 platos (como en las fotos) hacer durante 6-7 min en el micro. Mirar a mitad de tiempo para comprobar el tiempo y la cocción del bacon. *queda súper crujiente y absorbe todo el exceso de grasa

  4. En la olla a fuego medio/alto derretir el queso crema con la leche y cocinar 2-3 min.

  5. Incorporar la coliflor y mezclar.

  6. Rallar el queso e incorporar a la olla, mezclar bien.

  7. Picar el bacon cocinado y añadir a la olla. Remover y comprobar de sal, el bacon suele ser bastante salado. Y listo para comer. 😋.

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