Tataki de atún

Esta receta es otra forma diferente de comer pescado. Me gusta mucho como queda el atún marinado con soja y aceite de sésamo, siempre lo utilizo cuando hago pescado crudo.

INGREDIENTES

• 2 lomos de atún

• 3 cucharadas soperas de soja

• 1 cucharada sopera de aceite de sésamo

• 2 cucharadas soperas de agua

• sal, cebolla en polvo

• sésamo para cubrir

• 2 cucharadas soperas de yogurt para la salsa

---

INSTRUCCIONES

1. Colocamos los lomos en un tupper de cristal.

2. Añadimos las salsas y las especias. Removemos un poco y le damos la vuelta a los lomos.

3. Dejamos reposar en la nevera 30 min. A los 15 min darle la vuelta a los lomos.

4. Mezclamos 3 cucharadas soperas del marinado con 2 de yogurt. Reservamos.

5. Colocamos el sésamo en un plato hondo, pasamos cada lomo por el sésamo para cubrirlo entero, como si estuviera empanado.

6. Marcamos en la sartén 1-2 min por cada lado.

7. Cortamos en tiras de 1-2 cm.

8. Acompañamos con la salsa de yogurt y la salsa restante del marinado.