Tataki de atún

Esta receta es otra forma diferente de comer pescado. Me gusta mucho como queda el atún marinado con soja y aceite de sésamo, siempre lo utilizo cuando hago pescado crudo.


INGREDIENTES

  • 2 lomos de atún

  • 3 cucharadas soperas de soja

  • 1 cucharada sopera de aceite de sésamo

  • 2 cucharadas soperas de agua

  • sal, cebolla en polvo

  • sésamo para cubrir

  • 2 cucharadas soperas de yogurt para la salsa

INSTRUCCIONES

  1. Colocamos los lomos en un tupper de cristal.

  2. Añadimos las salsas y las especias. Removemos un poco y le damos la vuelta a los lomos.

  3. Dejamos reposar en la nevera 30 min. A los 15 min darle la vuelta a los lomos.

  4. Mezclamos 3 cucharadas soperas del marinado con 2 de yogurt. Reservamos.

  5. Colocamos el sésamo en un plato hondo, pasamos cada lomo por el sésamo para cubrirlo entero, como si estuviera empanado.

  6. Marcamos en la sartén 1-2 min por cada lado.

  7. Cortamos en tiras de 1-2 cm.

  8. Acompañamos con la salsa de yogurt y la salsa restante del marinado.



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