Ceviche de lubina a mi manera

Cena fácil y para todos los gustos. Así nos forzamos a comer más pescado en nuestra dieta.

INGREDIENTES

• 200g lubina podéis usar cualquier pescado blanco (previamente congelado)

• Zumo de 1 naranja (podéis usar mandarina)

• Zumo 1/2 lima o limón•

• Una pizca cayena en polvo

• 1/2 cebolla morada

• 1/2 boniato

• 1 aguacate pequeño o 1/2 grande

• Sal

---

INSTRUCCIONES

1. Sacar el zumo de la naranja y la lima con la mano, colocarlo en un bol.

2. Cortar en juliana la cebolla y añadirlo al bol con el zumo.

3. Cocer o asar el boniato cortado en dados, lo hice en el estuche apto para micro durante 4-5 minutos.

4. Dejar enfriar unos minutos.

5. Cortar el aguacate en dados y añadirlo al bol.

6. Incorporar la pizca de cayena y el boniato.

7. Cortar el pescado en trozos de 1-2 cm.

8. Añadir al bol y remover durante 1 minuto.

9. Servir inmediatamente y a comer!