Arroz integral con setas especiadas

Podéis usarlo de acompañamiento para cualquier carne o como plato principal. Me paree una idea buenísima este tipo de arroces. Sencillo pero muy sabroso.



INGREDIENTES

  • 200g arroz integral

  • 400-500g setas variadas utilice champiñones y setas

  • 2 cucharadas soperas de picada de ajo y perejil

  • Una cucharadita de mostaza dijon y 1 cucharadita de mostaza a la antigua

  • 3 y 1 cucharadas soperas de soja

  • Zumo de 1 limón

  • Sal y pimienta

INSTRUCCIONES

  1. Cocer el arroz en tiempo que marqué el fabricante en agua con sal, 3 cucharadas soperas de soja y el zumo de 1/2 limón. Cortar la cocción con agua fría, colar y reservar.

  2. Cortar las setas en láminas, colocarlas en una fuente apta para horno.

  3. Añadir la picada de ajo y perejil, la mostaza, sal pimienta y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Mezclar y hornear 20-30 min a 200°.

  4. Mezclar el arroz, con las setas.

  5. Añadir el zumo de 1/2 limón, 1 cucharada sopera de soja y más sal si fuera necesario. Integral todo bien. Y a disfrutar 😋.