Burgers de judías rojas y maíz

Estas hamburguesas vegetarianas de judías rojas son aptas para todo el mundo. Si sois de los que pensáis que la comida vegetariana no esta rica, pruebalas y me cuentas!.

INGREDIENTES

Para las burgers:

  • 1 bote de judías rojas grande

  • 2 latas de maíz de 70g

  • 1 diente de ajo

  • 1/2 cebolleta

  • 1 cucharadita especias mejicanas

  • sal

  • 1 y 1/2 de harina de avena

  • 2 cucharadas levadura nutricional (opcional)

Para la mayo chipotle:

  • 2-3 chiles chipotles ( los venden en lata de la marca la costeña)

  • 5-6 cucharadas soperas de mayonesa

INSTRUCCIONES

Para las burgers:

  1. Picar el ajo, la cebolla y el maíz en un procesador durante 15 seg.

  2. Añadir las judías aclaradas y escurridas y picar otros 15 seg.

  3. Añadir el resto de ingredientes y mezclar.

  4. Dejar enfriar 15 min en la nevera.

  5. Formar las burgers y colocar sobre papel de hornear en una bandeja.

  6. Hornear a 200º durante 15 min por cada lado.

  7. Acompañar con cebolla encurtida, mayo chipotle, queso gouda y lechuga.

Para la mayo:

  1. Triturar los chiles y mezclar con la mayonesa.



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