Burgers de judías rojas y maíz

Estas hamburguesas vegetarianas de judías rojas son aptas para todo el mundo. Si sois de los que pensáis que la comida vegetariana no esta rica, pruebalas y me cuentas!.

INGREDIENTES

Para las burgers:

• 1 bote de judías rojas grande

• 2 latas de maíz de 70g

• 1 diente de ajo

• 1/2 cebolleta

• 1 cucharadita especias mejicanas

• sal

• 1 y 1/2 de harina de avena

• 2 cucharadas levadura nutricional (opcional)

Para la mayo chipotle:

• 2-3 chiles chipotles ( los venden en lata de la marca la costeña)

• 5-6 cucharadas soperas de mayonesa

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INSTRUCCIONES

Para las burgers:

1. Picar el ajo, la cebolla y el maíz en un procesador durante 15 seg.

2. Añadir las judías aclaradas y escurridas y picar otros 15 seg.

3. Añadir el resto de ingredientes y mezclar.

4. Dejar enfriar 15 min en la nevera.

5. Formar las burgers y colocar sobre papel de hornear en una bandeja.

6. Hornear a 200º durante 15 min por cada lado.

7. Acompañar con cebolla encurtida, mayo chipotle, queso gouda y lechuga.

Para la mayo:

1. Triturar los chiles y mezclar con la mayonesa.