Pizza con base de quesos blancos, cebolla caramelizada, champiñones y bacon crujiente

Actualizado: feb 2

Una pizza de base de quesos blancos, cebolla caramelizada, champiñones y bacon crujiente que os va a chiflar.



INGREDIENTES

Para la base:

  • 5g de levadura de panadería

  • 25g de aceite oliva virgen extra

  • 180g de harina integral o 200g harina de trigo

  • 100ml agua tibia

  • Sal, ajo en polvo y cebolla en polvo (al gusto)

Podéis comprar la masa hecha

Para los toppings:

  • 1 burrata

  • 150g ricotta

  • 2 cebollas

  • 150-200g champiñones

  • Un chorro de pedro ximénez/oporto ó 1 cucharadita de panela

  • 5 lonchas de bacon

  • Nueces al gusto

INSTRUCCIONES

  1. Mezclar los ingrediente secos de la masa en un bol, dejar un hueco en el centro y agregar el agua y el aceite.

  2. Mezclar todo bien y amasar hasta que este todo bien integrado(Queda un pelín pegajosa). Dejar reposar 15-30 min.

  3. Precalentar el horno a 220°.

  4. Con un rodillo o botella de vino y sobre un papel de horno, darle la forma rectangular o redonda de grosor 1-2 mm aprox. Colocar en la bandeja de horno.

  5. Cortar la cebolla en juliana. Y dorar en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.

  6. Pasamos 15 min echar el chorro de pedro ximénez y dejar que se evapore el alcohol. Cocinar 15 min más hasta que este bien dorada.

  7. Agregar los champis laminados, salpimentar y saltear durante 5 min hasta que reduzcan de tamaño. Retirar de la sartén y reservar.

  8. Cortar en trocitos el bacon y dorar en la sartén 5-10 min hasta que tenga color dorado. (os podéis saltar este paso y que se cocine en el horno).

  9. Mezclar los dos quesos.

  10. Para montar la pizza, colocamos la mezcla de quesos sobre la base, después la cebolla caramelizada y los champis, luego el bacon y las nueces.

  11. Hornear durante 10-15 min o hasta que los bordes estén dorados y crujientes. A disfrutar 😋.

Olvídate de cocinar, nosotras lo hacemos por ti

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