Ñoquis con tomates seco y alcachofas con básicos de nevera y despensa
¿Qué os parece? Buena idea ¿verdad?. Fáciles para un día entre semana o cuando tienes invitados inesperados en casa.

INGREDIENTES
1 diente de ajo
1 guindilla cayena
1 paquete de ñoquis (500g)
1 bote de corazones de alcachofas (600g)
1 bote de tomates secos (300g)
4 cucharadas soperas de salsa de tomate
2 cucharadas soperas de queso crema
2 cucharadas soperas de parmesano rallado
Sal y pimienta
Agua de cocción de los ñoquis
INSTRUCCIONES
En una sartén dorar el ajo y la guindilla.
Cuando empiece a coger color añadimos las alcachofas cortadas en 2 y salteamos 2-3 min.
Incorporar los tomates secos y la salsa de tomate. Rehogar 2 min. Salpimentar.
Mientras cocer los ñoquis el tiempo que marque el paquete y reservar 1 vaso del agua de la cocción.
Añadir los quesos y el agua de la cocción y mezclar.
Incorporar los ñoquis, probar de sal y a disfrutar 😋!.
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