Arroz integral con setas

Arroz integral con setas. Receta para el fin de semana, lleva su tiempo para que quede perfecto y sabroso. La clave es hacer una cebolla bien dorada, a fuego lento para que no se queme.

INGREDIENTES

• 2-3 cucharadas soperas de aove (aceite de oliva virgen extra)

• 2 dientes de ajo

• 2 cebollas grandes

• 300g setas variadas

• 1/2 vaso de vino blanco

• 2 tazas de café de arroz integral (160g)

• Sal y pimienta

• 7 tazas de caldo de pollo o verduras (420g) (3,5 tazas por cada 1 de arroz)

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INSTRUCCIONES

1. Lavar y picar los ajos y las cebollas.

2. En una olla o sartén grande con aceite de oliva rehogar hasta que adquiera color dorado. (Este paso es muy importante para que os quedé un arroz bien sabroso).

3. Limpiar las setas y cortarlas en trozos.

4. Cuando la cebolla este bien dorada, agregamos las setas y rehogamos 2 min. Salpimentar.

5. Añadimos el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol por completo.

6. Agregamos el arroz y rehogamos 2 min.

7. Subimos el fuego y echamos el caldo y otra pizca de sal y dejamos a fuego alto 15 min.

8. Pasado el tiempo bajamos el fuego y dejamos que se evapore el caldo durante 15-20 min.

9. Tapamos con un trapo y dejamos que repite 5 min. Y a disfrutar 😋.