Macarrones con cerdo, setas y zanahoria

Pasta diferente y sabrosa. Que os parece, cerdo + setas+ zanahoria. Un buen sofrito y carne crunchy lo mejor del plato.


INGREDIENTES

  • 250g carne de cerdo picada

  • 1 diente de ajo

  • 1 zanahoria

  • 1 cebolla

  • 250g setas

  • 150 g macarrones integrales

  • 1/2 vaso oporto o vino tinto

  • 1/2 vaso de caldo

  • 35g parmesano rallado o cualquier queso que se pueda rallar

INSTRUCCIONES

  1. Salpimentar y saltear la carne en una olla a fuego máximo para que algunos trozos se queden crujientes y dorados. Retirar de la olla y reservar.

  2. Picar y dorar en la olla con un chorrito de aceite de oliva virgen hasta que empiece a coger color dorado. Agregar 1/2 vaso de agua y dejar que se evapore.

  3. Incorporar la carne y rehogar 1-2 min.

  4. Añadir el vino y el caldo y dejar evaporar a fuego medio durante 10 min.

  5. Pasados 8 min añadir las setas y rehogar 3-4 min.

  6. Cocer la pasta el tiempo que marque el paquete. Reservar 1/2 vaso de agua de la cocción.

  7. Incorporar la pasta y el parmesano a la salsa.

  8. Echar el agua de la cocción, integral todo bien y a disfrutar! 😋.



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