Tacos caseros de tartar de atún y salmón

Hoy os traigo 2 recetas de tartar distintas. Podéis tomarlos sólos o con los tacos.

INGREDIENTES

Para el relleno de atún:

• 150-200g de atún fresco (congelado previamente)

• 1/2 cucharadita de mostaza dijon

• Unas gotas de tabasco

• 1/2 cucharada sopera de soja

• 1/2 cucharada sopera de salsa perrins

• Sal

Para el relleno de salmón:

• 150-200g salmón fresco (previamente congelado)

• 1/2 cucharada sopera de salsa shiracha

• 1/2 cucharada sopera de aceite de sésamo

• 1/2- 1 cucharada sopera de salsa de soja

• Sal

Para acompañar:

• Guacamole

• Cebolla morada encurtida

Para los tacos:

• 85-90g harina integral o 100g harina de trigo

• 60g agua tibia

• Sal

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INSTRUCCIONES

Para los rellenos:

1. Cortar el pescado en dados pequeños.

2. Mezclar cada uno con sus salsa y reservan mientras hacemos los tacos.

Para los tacos:

1. En un bol, colocar la harina y mezclar con el agua. Formar una bola.

2. Dividir la bola en 2 y cada mitad en 3 o 4 según él tamaño deseado.

3. Amasar y dar forma de taco.

4. Marcar en la sartén 40seg por cada lado. Y repetir con cada taco. Envolverlos en un trapo para que no se queden duros.

Para montar los tacos

1. Para rellenar los tacos, empezamos poniendo unas cucharaditas de guacamole.

2. Después añadirle el salmón o el atún.

3. Colocar por encima un poco de cebolla encurtida. Y a disfrutar 😋.

Se puede decorar con un poco de cilantro picado.