Tacos de chili de lentejas y feta

Tacos con base de cogollos y chili vegetariano de lentejas. Me encantan estas mezclas. Para montar una comida de picoteo con amigos en primavera/verano.


INGREDIENTES

  • 2 dientes de ajo

  • 2 cebolla

  • 1/2 pimiento rojo

  • 1 pimiento verde

  • 1 lata (800g) de tomate triturado

  • 2 cucharaditas de pimentón dulce

  • 1 cucharadita de comino en polvo

  • 1 cucharadita de sal

  • 1/2-1/4 cucharadita de cayena en polvo

  • 1 latas de maíz

  • 2 cucharadas de Aove

  • 1 bote de lentejas cocidas

  • 1/2-1L de caldo verduras

  • Cogollos o endivias

  • Queso feta

INSTRUCCIONES

  1. Cortar las verduras en trozos no muy pequeños. (El ajo picado).

  2. En una olla, con el aceite doramos el ajo, cuando empiece a coger color incorporamos la cebolla y rehogamos durante 10-15 minutos hasta que empiece a coger color.

  3. Incorporamos los pimientos y rehogamos 5 minutos.

  4. Añadir las especias y rehogar 1 min. Incorporar el tomate triturado y rehogar 2 minutos.

  5. Incorporar las lentejas y el 1/2 de caldo. Subir el fuego y cuando rompa a hervir bajar el fuego y dejar cocinar durante 30 minutos. Si hiciera falta añadir más caldo.

  6. Pasado el tiempo añadir el maíz dejar cocinar 5 minutos más y listo.

  7. Lavar y secar los cogollos.

  8. Rellenar con el chili y poner un poco de queso feta por encima.

Entradas Recientes

Ver todo

Olvídate de cocinar, nosotras lo hacemos por ti

667568744

SÍGUENOS!!

  • Instagram - Grey Circle
  • Facebook - Grey Circle
  • Pinterest - Grey Circle

SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER Y NO TE PIERDAS LAS NOVEDADES

¡2 E-BOOKS GRATIS AL MES CON 10 RECETAS!