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Ensalada de garbanzos

Una ensalada fresquita para los días de mucho calor. ¿os gustan las ensaladas con legumbres?. Sencilla, con ingredientes que tenemos siempre en casa. Además, muy nutritiva y saciante gracias a los garbanzos.



INGREDIENTES

  • Garbanzos cocidos (un bote)

  • 1 bolsa de rúcula o cualquier hoja verde

  • 1/2 pimiento verde pequeño

  • 1/2 pimiento rojo pequeño

  • 1/2 pimiento amarillo pequeño

  • Cebolla morada encurtida

  • 1 lata de bonito en aceite de oliva

  • 75g queso feta

  • Sal y ajo en polvo

  • Vinagre de manzana o el que más os guste

  • Aove (aceite de oliva virgen extra)

 

INSTRUCCIONES

  1. Picar en dados los pimientos y la cebolla.

  2. Lavar los garbanzos y escurrirlos.

  3. En un bol, incorporar la rúcula, los garbanzos, y las verduras cortadas.

  4. Desmigar el queso feta sobre el bol. Incorporar el bonito troceado.

  5. Mezclar todo bien.

  6. A

  7. tar!.


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