Ensalada de garbanzos

Una ensalada fresquita para los días de mucho calor. ¿os gustan las ensaladas con legumbres?. Sencilla, con ingredientes que tenemos siempre en casa. Además, muy nutritiva y saciante gracias a los garbanzos.

INGREDIENTES

• Garbanzos cocidos (un bote)

• 1 bolsa de rúcula o cualquier hoja verde

• 1/2 pimiento verde pequeño

• 1/2 pimiento rojo pequeño

• 1/2 pimiento amarillo pequeño

• Cebolla morada encurtida

• 1 lata de bonito en aceite de oliva

• 75g queso feta

• Sal y ajo en polvo

• Vinagre de manzana o el que más os guste

• Aove (aceite de oliva virgen extra)

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INSTRUCCIONES

1. Picar en dados los pimientos y la cebolla.

2. Lavar los garbanzos y escurrirlos.

3. En un bol, incorporar la rúcula, los garbanzos, y las verduras cortadas.

4. Desmigar el queso feta sobre el bol. Incorporar el bonito troceado.

5. Mezclar todo bien.

6. A

7. tar!.